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Tania Aguilar es Licenciada en Nutrición, estudió la Maestría en Nutrición Humana y el Doctorado en Ciencias Biológicas en la Universidad Autónoma de Querétaro.
Ha realizado investigaciones sobre el zinc y su relación con la inflamación, así como sobre la asociación entre la microbiota intestinal y enfermedades crónicas no transmisibles. Es profesora en la Universidad Autónoma de Querétaro y la Universidad Anáhuac en las carreras de Nutrición, Fisioterapia y Microbiología. Fue Coordinadora de Investigación del Instituto de Nutrición y Salud Kellogg’s®. Ha sido consultora independiente y conferencista para diversas compañías de la industria alimentaria como Pepsico, Kellogg’s, Tate&Lyle y Yakult. Su trayectoria profesional se ha enfocado en la comunicación y la divulgación de la ciencia.
Es miembro de la Red de CONACYT para el Tratamiento y Prevención de la Obesidad. En el 2021 se unió al Equipo de AlphaCare como Medical Scientific Liaison (MSL) y posteriormente se desempeñó como Directora de Comunicación Médica para la marca AlphaPro de Fórmulas Infantiles, liderando el equipo de Representates Médicos y Medical Scientific Liasons. Actualmente es Vicepresidenta del Colegio de Profesionales de la Nutrición de Querétaro y el Bajío y se desempeña como Directora de Comunicación Científica para MyOR México® empresa enfocada a la predicción y disminución del riesgo de enfermedades en la población infantil utilizando herramientas de inteligencia artificial y productos de cuidado de la salud de precisión
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